Маленькая и очень простая коптильня
На территории водоёма существует коптильня "Три пескаря", где мастер своего дела Александр приготовит отменную рыбу по старинному русскому рецепту. Копчение — это своеобразная термообработка рыбы, улучшающая ее стойкость при хранении. И в то же время превращает рыбу в кулинарный деликатес, придает ей специфический вкус и аромат. Несмотря на то, что общее представление о копчении имеют почти все, правильно закоптить рыбу, подчеркнуть ее очевидные вкусовые достоинства могут единицы. На практике же часто приходится иметь дело с условно съедобной рыбой, приготовленной дилетантами перекопченая, недокопченая, варено— или печено-копченая, приготовленная не в том температурном режиме в малогабаритной коптильне и оттого утратившая большую часть своих вкусовых качеств.
Учимся коптить грудинку горячего копчения, «Как коптить грудинку в коптильне горячего копчения». Приготовления: Ингредиенты:. Maxim Sakulevich. Копти Сам коптильни от производителя.
- Наш специалист готов ответить на Ваш вопрос
- Скачивайте приложения. Подписывайтесь на нас.
- Switch Invidious Instance.
- Как выжить? Коптим рыбу в походных условиях своими руками!
- 2 видео — Подготовка филе для копчения в установке Ижица-1200М3
- Копчение не только предохраняет продукты от порчи, но и придает им приятный вкус и аромат. Коптить можно окорока, грудинку, колбасы, сосиски, сало, птицу тушками и пр.
- Скачивайте приложения.
- Своя коптильня, кроме очевидной экономии, дает гораздо более важное преимущество - возможность приготовить то, что не встречается на прилавках магазинов — копченые деликатесы с учетом любого вкуса, вплоть до самых экзотических рецептов.
Самодельная Коптильня и ее устройство. Тайга моя заветная. Холодное Копчение Рыбы.
